예열잘한 스뎅팬은 코팅팬 못지않게 늘러붙지않습니다
오늘은 버터로 후라이 하고
플라스틱 바가지에 간장넣고비비기
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버터 간장밥엔 그냥 날계란 노른자가 최고입니다.
후라이는 안어울려요.
아 버터라이스엔 달걀 안넣나.안넣나 보네요.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥 타마고가게고항의 경우가 날달걀이군요.
자도 원래 날계란은 못먹어요.
사진으로요
스댕팬 쓰기도 까다로운데 계란후라이 테두리는 바삭하고 노른자도 잘 살리시는거 보니까
칭찬드리는것도 모자를거 같은데..머가 그렇게..ㅋㅋㅋ
'이렇게 먹어야 되는건데 먹을줄 모르네' 따위의 자신만의 잣대를 들이밀며 남한테 꼰대질하는 인간들이 왜이리 많을까?
그래서 걍 코팅팬 쓰고... 스뎅팬은 창고행...
폼나게 써볼라고 했는데... 안됨... 걍 포기임...
그리고 버터라이스는 심야식당에 나온 메뉴인데...
근데 한국에서 버터 라이스 먹는 집이 얼마나 되려나???
전 암만해도 눌러붙던데요? ㅜㅜ
물을 손에 조금 뭍혀서 뿌렸을때 수은처럼 덩어리 상태로 굴러
다니는정도.근데 너무과열하면 기름이 타서 연기나요
그래서 저는 적외선온도계 사서 씁니다
아니면 기름부터 붓고 예열하다가 기름에 물결생기면ㅋㅋ
복잡하지만 몇번 시행착오 겪으면됩니다
예열을 적게 하면 눌러 붙고
예열을 많이 하면 기름이 팬에 타서 눌러 붙습니다.(세척이 귀찮아 집니다)
ㅜㅜ
스텐팬에 요리를 할 수 있다면..
일반 가정에서 대부분 사용하는 스텐냄비에도 요리(후라이) 할 수 있습니다.
스텐팬에 계란후라이 하는 방법은 크게는 두가지 정도입니다.
예열을 충분히 해서 높은 온도에서 구워내는 방법(계란이 탄탄합니다. 위의 계란 처럼됩니다.)
예열을 적당히 해서 불을 끄고 잔열로 익히는 방법(계란이 보들보들합니다. 비빔밥에는 이것이 좋을 수도 있습니다.)
버터라서 거품낀거